材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb% [. [! c( @3 d3 E
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)# ^4 R/ M2 x% C% c! G
雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 N! q8 w9 p0 _9 U$ O$ T
黃糖.....1/4茶匙+ z0 [6 N7 }0 Y
熱上湯.....4湯匙5.39.217.76- ?. N* k7 m, A$ A8 R" D2 |
粉紅岩鹽.....少許5.39.217.764 A1 `) l- ?3 P+ I& E$ M8 ^8 A
生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇( x; D" R' `" ?% Z# N: k+ x
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇( J% G* r( ?- W# e9 Z/ e
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' _' |! k, Z, h+ s0 z1 _公仔箱論壇蒸雲腿材料：
& _! M+ U, N9 {* F& k/ s5.39.217.76紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 |# ]& H6 H$ }' {; L* {
黃糖.....1/2茶匙
, C/ h$ ?! h* y6 E& b0 j# X% }公仔箱論壇4 p7 y/ n7 ~' _9 W$ i5 t7 |
, M, }- b! y. }- q/ Z做法：
' m) S$ K1 D, [& B) @5.39.217.761.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇% i$ C6 A1 T" q% {3 ^1 p
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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7 C) N1 b0 P6 l; p9 S% G; m5.39.217.763.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& X/ ]6 b/ Z
' o% y( s& U4 P ]9 y* H+ q% E; B$ C公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
8 S9 D! Y3 t5 z3 ~' _7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v1 s( {0 L- E1 i7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 W( v0 K8 [" ]' E/ S! [5 H1 G; b
, W- G3 \! ]( T公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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