材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 u+ R4 L9 ?1 V0 T) n3 c2 y
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 \9 K% T( y4 N$ ^0 g* x9 T
雲南宣威火腿.....50克
% @: b! p0 _/ } T9 b黃糖.....1/4茶匙
2 V/ {& g2 g6 ~) N' wtvb now,tvbnow,bttvb熱上湯.....4湯匙
3 I4 V, N* y+ w$ g0 o: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
5 {5 ]( j9 t" J" Q4 V: k生粉水.....11/2茶匙＋
5 A) Z4 g( _6 H2 l上湯.....11/2湯匙$ U+ y+ j5 l! ]9 [; x
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蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# @; t K: ]+ F1 l9 A
紹酒.....1茶匙& u( ?- V! T9 c" k8 Z; A, P1 q
黃糖.....1/2茶匙
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8 e9 J# L* N/ ^1 z, X( ~做法：8 ?. W& J l! J
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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, e" S- F1 ]9 x4 |4 `) z9 G5.39.217.762.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。公仔箱論壇( I5 d/ W! S# l! d+ f3 ]" D+ R
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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