[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     * {" o& d9 H/ ~/ y3 G) V
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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! p) g) [, a  A$ v* c8 k脆肉條材料：
' k8 N( X8 b0 S/ rtvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯公仔箱論壇, Q; {  y' U, ~. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V  f2 Y, N. C) a. Q# o
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調味:     
. a9 Q: d$ \0 K% P% U: Itvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 j) j  ^- N; t; t% z' p( _7 s) F

- I, A9 d" m4 d  f2 R) E$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 F! |' G- v; _. j1 ~
做法:     
/ F6 i8 N1 s' t; t7 w) \公仔箱論壇1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。tvb now,tvbnow,bttvb# U1 Y1 c& Y7 U$ q% ~2 P, A7 v# ~

8 h4 F! F. _7 d) [0 U公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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& R1 A3 L2 _* `+ v; x  R3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇9 H3 p2 k0 s7 E4 O" [

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