[中式食譜] 自家製鹵豆腐

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材料:     
! a1 \. v3 w" h! j; O; Y特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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" {: M5 z. a/ u$ u, n) X5.39.217.76調味鹵水料： ( d2 w0 O6 `: V0 ^+ r
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半公仔箱論壇8 e# H; D7 l9 w7 H. n

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) E. E$ r2 d* j& k1 T9 v) m5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ |" Z6 F: e( o6 v8 X$ v
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。5.39.217.76) M# L7 @5 h' s/ V( r# F

0 p8 z9 ~2 e9 A% I0 f' @3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成1 C; `" t% k7 J: ]4 k. {

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