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材料: 3 u% |( d. X/ M: x
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& P( e$ x0 d$ {9 W! a, {
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調味醃料（黃鱔）：
. u3 b5 i+ z7 V% K& ^& }8 z. q8 ^0 W檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 4 w9 v: @. A6 e& ]' e: q2 V! d( X
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3 \3 `4 C- v! U4 ]1 Y( c7 Mtvb now,tvbnow,bttvb汁料： tvb now,tvbnow,bttvb4 P' |5 a! M. z% M! a; c7 T
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙公仔箱論壇9 L, o6 p; h/ ]; Q
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做法:
' v* S, [" @5 y2 ~7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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$ C. b Y) Z) z5.39.217.762.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ \! ]* b) D1 p; _2 j5 A
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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1 m! Y( }$ w9 ^4 N1 f) R* |公仔箱論壇4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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