華商餐館會:須由食品源頭做起5.39.217.76, Q0 _& K4 ~& w( u3 H
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省衛生及長期護理廳副廳長戴碧嫻昨天提出「作健康選擇法 2014」新法案,包括立法規定餐館、超市、便利店等,在食品上列明卡路里成份,讓省民食得更健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: z6 q5 }- L9 V: Q: f7 P
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安省華商餐館會會長陳勇儀(見圖)認為,省衛生廳動議立法在餐館餐單列明食物的卡路里成份,必須聯邦政府要求食物源頭如農場,生產商等做起。
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2 W$ z K% G) [0 B公仔箱論壇陳勇儀認為動議原意好,但要在餐牌列明卡路里成份,根本很難做得到,陳勇儀分析表示,西餐館賣一塊8安士牛排或全隻燒雞,或快餐店的漢堡包,大都規定了食品重量和成份,故在餐單列明一塊牛排卡路里成份雖然都有難度,但不及中餐一碟乾炒牛河來得複雜。因為廚師炒每碟牛河,份量會有多有少,如何可在餐單明確列出卡路里準確含量。5.39.217.76 w- \, T% q. ?% q% g/ v6 Q
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陳勇儀指主流大型快餐店及大型連鎖餐館(包括華人及主流),有能力聘請營養師在餐單列明每份餐卡路里。他表示多倫多市政府早在5年前,亦有計劃在市內餐館出品的食品列明卡路里,曾與業界及餐飲業商會商討可行性。業界一致覺得除非由聯邦政府帶頭,由食品源頭率先做起,餐館配合,亦只能概略列出食品所含的卡路里。 |