材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
R# z! K0 I" ] b* d0 _% p8 n$ htvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。8 |# e% f8 ~9 c7 B
/ ]* r7 P1 r& j$ ~8 n3 w做法：
% r S/ C1 l3 j4 X. ^" _tvb now,tvbnow,bttvb1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。
; Y1 m M8 M9 h1 [' C" ?/ a3 w" ?1 W5 `4 F' g! [* h" @3 D
2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。5.39.217.76& T3 D9 M9 c. O' J3 S' {
7 f9 u( P0 S5 n1 q. G- S itvb now,tvbnow,bttvb3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ d% u( o3 b# r0 x9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ {1 [" x1 n
青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
0 V4 m5 G# a0 r/ X- u( L0 G5 k細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
| 