想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比，用生姜就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y& k; V) K5 W" s3 s; o5 h# r
将生姜先切成薄片，然后切成细丝，然后切成丁，要切得越细越好，这样便于一会捣出姜汁。 切好后，将姜块放到捣大蒜的容器中，用力捣，捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁，可以适量的加入小半勺水，然后捣。5.39.217.76( {7 b* h9 D( _3 I* p- t
现在将捣好的姜汁倒在肉片上，一般情况下，500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀，然后腌制20分钟。 Q9 k! F4 L6 H/ ~9 D* p+ v; K
20分钟后，就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩，这是因为姜不仅具有去腥增香的作用，而且姜汁中含有蛋白质水解酶，能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶，从而提高了肉质的鲜嫩度。5.39.217.76( e+ \; ?5 |6 L. k3 J8 f
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用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶
$ o- w3 m3 }4 o+ C9 D8 x公仔箱論壇 原料：生姜，红茶
) {9 C7 [- @5 f5 P% P 先将生姜切成细末，将生姜末放入杯中，然后加入煮沸的开水，现在将红茶放入，搅拌均匀，喜欢甜味的朋友，可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后，就可以饮用了。
# e9 ]4 X) X. @: Itvb now,tvbnow,bttvb 每天早上起床后饮用，能提高体温，令身体立刻温暖起来，生姜中含有辛辣成分，能燃烧体内脂肪，常饮用能排除身体内多余的脂肪。 |
發表於 2007-6-5 12:12 AM
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