材料
2 k; t, g( E6 n" N! q# C' B. Q牛柳 2 塊 * P- }& r/ ~* q0 \
香菇 10 個
+ Z5 ^, B( |0 n4 I+ WGarlic 2 個
; L7 w' ]2 g! a4 c; C' U: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ H3 p* P3 f6 W; K) ~
醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 g8 _0 j8 v# J7 _7 d
韓國烤肉汁 2 tbsp
" K' C! N% h, J$ N$ S/ ?韓式芝麻油 2 tsp
3 w' L, |# H# f濃口豉油 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, W. `7 o( q+ g% B
味醂酒 1 tsp 5.39.217.76# g" {' |5 N5 w% U9 N5 |
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 m4 `% P$ V( O; W
蔥 (chopped) 5.39.217.76( [' ?2 ^7 Z& V' }' H8 m
8 H( v! g7 S. D! l[做法]5.39.217.76& v ]- I4 @5 {; X' _$ l( o, @
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
$ S; ?4 v. D, ^5 D2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
& S; F* v' {, [$ e+ v- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
/ h' I8 Y9 C9 P5 P6 W' t5.39.217.76
- r$ A5 b, D* c9 Q3 m0 ?( E7 T/ r貼士 ~～
3 I% j# Y2 @- |/ ]: Htvb now,tvbnow,bttvb1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
: W. Y% A( v" e0 \: B( y; h公仔箱論壇2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
" _! i* D: V, \3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5.39.217.76 `3 I2 h* e2 T! {( ?- Y: R
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
| 
發表於 2007-6-2 10:18 AM
| 
今晚試吓先