[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. {' d& v1 T& Z1 n0 ?
牛柳 2 塊
香菇 10 個公仔箱論壇' }0 D1 s" ~1 K9 ~0 F
Garlic 2 個

醃料: 公仔箱論壇3 e& f; V( T) I4 A( }" C. m
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb) a4 ^" [7 {/ W! C
濃口豉油 2 tbsp 公仔箱論壇+ E+ R  T* v' n  k
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. ]) o/ w+ {' p1 `0 }1 y; D
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) 4 f# d3 W3 C) U9 \0 Z+ z
5.39.217.76: \) W( n1 R& [& \  Q' s+ b
[做法]tvb now,tvbnow,bttvb1 G% @, U- H" G2 B7 S& Y) g
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. + X, P5 s! O  o
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb6 f! n) A. m1 U3 B) v
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 7 W1 {( b2 J% F5 ~# u+ c
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5.39.217.76) W# q- ]* F" E  h
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) ! a9 J6 w' M1 [, T9 M$ j2 _' Q
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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