材料公仔箱論壇# T/ b" m# `4 A$ X. o1 i8 D
牛柳 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ V6 |+ U8 J( \: k9 U* b M2 w
香菇 10 個
# x; m0 p$ ]' {+ J6 ~( Y% |Garlic 2 個
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6 ~- e0 ^" K. ^- t公仔箱論壇醃料:
- ~/ ?5 C4 k0 t+ Z' x( l, ^; L8 ?8 u公仔箱論壇韓國烤肉汁 2 tbsp : P; @& g$ s5 D9 I8 y6 T
韓式芝麻油 2 tsp
3 V9 S, M( K# G5 e3 r公仔箱論壇濃口豉油 2 tbsp . s$ |4 i9 a$ e8 Q: V+ q7 ]$ [
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb: R8 ~+ k. y1 E; }1 N* {6 m
Garlic (1 no. Ground)
h! z: J5 Z4 I) a/ J3 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥 (chopped)
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb, R( P9 @. H) A) a( V1 M$ V n2 k6 _$ i" S/ O
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
e+ Q8 W% U" `5 v7 M3 R8 T1 r$ U2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
6 E5 i8 W) ~2 w( G O* x; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 6 |/ L6 ]* n( ~1 A9 h, U
- Q$ O, M6 m$ s+ N8 N @# E' Y公仔箱論壇貼士 ~～0 S3 [& S: N' k( j. l" V
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. * [9 U( p) B8 N/ T9 s, M
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
. k4 K' i9 I4 T7 ~) E ^3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
- V5 b j9 h4 E5.39.217.764) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先