[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" j4 {- ~/ ], b* _& U
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ i% m. l5 {0 C' D. M5 }
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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冻鱼汤保鲜法：
* ~; v% M; ~: d1 ~/ l+ f# P# V          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。