原料：牛里脊、杭椒- u( l1 ~9 `' f2 S5 h) w
. z# o$ c, j! G# S0 }+ X配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打公仔箱論壇5 t$ c; Y+ F: z
S5 b" ?4 m8 k9 E. K+ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）+ K1 q* W: \' M' c+ e* f% n3 w
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2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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/ H v6 z9 F" _, K$ b9 L5 L0 ?公仔箱論壇3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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