g3 m1 w8 c- P7 \4 I/ P: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇$ O' o, n, F1 ~4 o4 s
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：
' u- U: N9 y. L$ ~公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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/ r, ~8 c! J0 f' l. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
$ ~# ^ |. z s5 L c9 p! v, u6 `清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
. n# r# E' g4 K; v5.39.217.761.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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3 j6 l: u9 _" H+ g/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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' a6 R, F& S! X' B! E5.39.217.766.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; E4 h' d9 J9 P A
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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