[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
$ f" S4 i% p$ |0 U' w- E枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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: H. a! {) I7 @! z% h調味:     tvb now,tvbnow,bttvb  Z- U( A4 F% [. C2 B
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; t. D, w+ v# k/ W! r0 x5 U
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醃料：
$ [* C+ z: N  J/ d$ Z生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙$ _4 b0 S& I, \

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做法:     & g; Y8 K' O9 t! w# ~- E
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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4 c! m. x& B5 V2 ~5 Z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 G& e5 ]  _9 `. ~$ o- q6 N9 u  `
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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8 o9 m$ n- z0 X9 z( L公仔箱論壇4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。
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6 C, a8 |6 H3 Q) e0 y' L3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。