. c$ l' n: y/ r" o材料：(4人分量)
( c+ f- a" C- h% M0 @蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇* P6 _1 d1 G8 ?7 C/ I
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牛肉調味：公仔箱論壇 b1 k+ p# A8 ^* M+ U; h. |6 f
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇0 m3 k, P5 R: T
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7 d* g- J* w+ I, I5 t$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76$ _& W% V l' Y7 c1 a9 Z
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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: G' S$ R2 M! [8 n0 W! k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。: ^( o6 v' u9 `2 K# N4 r
% d- Z, e# }2 k% D5.39.217.765.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。5.39.217.76& ~- f* H( _1 W% {& |$ R7 x
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$ I! P3 W& P" H- E坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。5.39.217.76" {$ Y' d8 F; f K9 _* L
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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