. l4 x) l! H Y- `) \# w公仔箱論壇材料：(4人分量)
1 q( o, |& @$ i' V% t0 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
4 v( F3 ~% b+ _5.39.217.765.39.217.769 m* ]. e: A, m5 @& K" P
" g5 k+ \" z! l牛肉調味：
6 j, g( R+ ~( \! Q% G+ C5.39.217.76生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇% Y6 P/ M5 v, s2 s+ U: a
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* s7 C Q: ~" H. |& K; M做法:5.39.217.764 H5 K, o: m; g1 {% L
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。" W, S, p4 W/ ]$ E% F) a
/ a Z# f. K9 ?4 v" n9 n7 P2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。3 X! y) l( z( {) K" X4 }% S7 P
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 N' D; Y* e$ m' O+ H9 _
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
* o$ f- |! z- o& {+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D A' @3 t( y* j1 H6 r6 y公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ q1 @. ?" v6 Q
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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