材料(份量2-3人):公仔箱論壇* D2 C3 S2 [4 d+ ?; p5 y
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
+ n+ J: ]: t0 {- O6 |5 C公仔箱論壇薑片.....2片
6 G* y% j+ i. t3 M3 n8 e7 n花膠.....40克 (浸泡過夜)
; _8 d# [! _7 ]; d6 {1 e$ ktvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....15克
8 N7 r3 k& A( i. k* O4 ~黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
- h7 M, i( w" N5.39.217.76雞肉.....150克
( c$ {& D( q5 o. M) X/ [* f清雞湯.....412 毫升(1罐)! B) v, K" M! X4 H Z( r
清水.....900 毫升 d! c6 `5 P8 z1 B& y" @ i
+ U! I. l6 M4 `1 z0 s* L
! T" R( S2 t6 e公仔箱論壇調味料: s4 }, _. Y7 \, f# o% e/ X: {: k
蠔油 x 1湯匙
' H7 ?& P4 S. Y m0 v2 Y5.39.217.76芝麻油 × 1/8茶匙
- ?* c- I9 f5 `2 G馬蹄粉 x 2湯匙2 p* @& `' @1 X& N4 L6 q4 t
水 × 100 毫升
* A8 x, C$ V8 a- u; v+ J7 A鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇+ k* Y9 Z$ J- |1 P
? |* {# q: a' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~- i. k+ @+ Z' |. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 o/ f4 j7 u w, W
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
" n) u, I4 u( C/ f/ }公仔箱論壇
0 ?0 E0 ^1 ]7 \2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, T3 J8 t; ^8 o0 s
* c5 u# v! E; h7 K! H- I/ V3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
# G; n. a0 C9 S9 [% c+ X6 W/ X" ]+ D LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B( V' t2 ?* U, f8 ?& Z! gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb; F. x' y) A2 z5 c) S0 f( ^3 X
! |2 K% m# M3 u& W公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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# i0 J q4 i/ @1 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7 r# R. b# \5 l H. Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可( x1 U# | b- J* a
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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