材料(份量2-3人):5.39.217.765 A2 @- S& p! G. g F
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
& A8 j+ u ~5 P l3 X0 Z# T5.39.217.76薑片.....2片
( j/ F6 H% S _1 f花膠.....40克 (浸泡過夜)% Y) e7 E! E* v* y
竹笙.....15克公仔箱論壇! ^, h% |6 s1 b6 b
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)5.39.217.76! ?+ f3 q' l: e* }7 I' s
雞肉.....150克
* t) c4 m0 W$ A0 t: I& @4 ?2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)
5 B2 H/ O$ T4 R1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....900 毫升公仔箱論壇8 V' g4 E' ^* O! H' p9 l U9 z, R
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5.39.217.76 w2 @: O: N; _" T3 P. y( T4 `$ T
調味料公仔箱論壇7 A Z" ^+ A% Q, A: T- i& u
蠔油 x 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]: N; h- U# Q& j6 j
芝麻油 × 1/8茶匙
- e/ b6 K+ X& I& Z( R5 U! G6 Ztvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 x 2湯匙
N! D6 T) m5 Z! h* t! {水 × 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 f0 u: k1 E! e6 }' @! D
鹽x 適量 (作調味)5.39.217.766 n3 ^6 o1 o4 ^+ K4 Q1 b9 o. @
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1 U8 y# R8 Y: x9 X公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* }2 ?4 Y R$ s$ L% o
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)$ W0 }% H Z- D
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用5.39.217.76' `4 k" D; j' T8 a) m% U
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用5 E7 l; l) V& c/ Y! M9 E
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) N: M6 t6 \0 T+ J
2 x2 e% J7 q7 T5 V$ C% C" P5 |2 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! |" }/ v G
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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