材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb' }+ D! z8 x0 d( P. V. y
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 g& W0 N: n1 V; ?" L5 f& K
薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) g1 W _" z3 h+ x
花膠.....40克 (浸泡過夜)
. p6 W+ }- r( k" m( q+ B' l竹笙.....15克
, E' ?+ F+ w. E: C6 i9 ^( F黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
3 j6 x9 y& _ ^$ }% Z9 r, i6 d4 X, p5.39.217.76雞肉.....150克
* J2 ~' V; q0 B公仔箱論壇清雞湯.....412 毫升(1罐)5.39.217.764 \* F) @4 k- [( i" K K
清水.....900 毫升
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調味料* f S7 {6 U% g5 i. T2 a
蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇& c/ R' z; Y( a
芝麻油 × 1/8茶匙公仔箱論壇. x( c! a+ o) A% T- \& e
馬蹄粉 x 2湯匙5.39.217.76+ U8 |9 X( A) A
水 × 100 毫升7 G _: D* f. Z, F
鹽x 適量 (作調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: Y7 k, D' w/ Q; {5 j9 }( a
7 R- N) }: e7 X; ?) y0 A4 b2 H3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 X' c, {4 J$ N9 O% M0 _0 _) u
做法/ F# ?- t. ^0 h. {7 q6 U
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 o3 i V2 B! W1 C$ a
5 c6 j# }! t+ z' M5 o& ]公仔箱論壇2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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& O' [/ J) |- a" J2 M) Y公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 D; S- _3 V/ _7 Z
- g7 _3 \/ y$ j hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用4 G6 u! t% J. B% T; t( v- P
7 I% c! _' u8 z' T9 T3 R6 _5.39.217.765. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲! d( o9 j$ j) k( z
|1 f" [: X" I8 ]1 B1 {6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇- D# c; g1 E; s( D
: c' y6 |& K2 U7 P' G& i5.39.217.767. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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