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酥皮材料：
9 _- K( p% B' F! |5.39.217.76全蛋.....1個
7 b( Y- e( C+ ^2 W: m2 W白醋.....5公克5.39.217.767 y5 | d1 ?2 K! p+ N: t2 k
砂糖.....10公克
7 J* o! m) Q1 F5.39.217.76白油.....40公克公仔箱論壇( J( M: b" n% t( G6 e5 x
冰水.....144公克公仔箱論壇, A/ }1 M1 w* s- U
起酥油.....204公克$ f: O! c3 ^; s. C
高筋麵粉.....240公克
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4 E7 J9 I) V5 D* v" x7 X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：& e' t* S; G3 e% ]
奶油布丁餡.....適量
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) {( ?3 P7 G! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
& z$ \' W# s& d* X: @/ v鳳梨片.....15片
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* |0 v$ K3 X' B4 v) m. P
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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