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3 I- c% |* }' W9 J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% e# O" C6 g/ i9 s" a食材4 ^" U4 k2 K( q W6 H1 J
青蔥.....1根. u! f& w! s# k& U6 G
排骨.....500g公仔箱論壇% T8 n* k0 _+ T9 H
洋蔥.....半顆
d- H8 N8 A8 q) ?5 i, [% e老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 ~6 {1 v$ _, K/ j- `
米酒.....少許
3 R5 v8 A* ]6 f( z5 Htvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 C# \6 P( ` c
醬油.....1小匙匙5.39.217.76, w# X9 C" b! y/ {4 _
細砂糖.....1大匙
8 l: V+ P( t* P8 X; v白胡椒粉.....少許5.39.217.76# `8 Z5 j; s6 @( Q) }
拉麵麵條.....1人份
/ n$ v: S/ {- Y& s9 X- y5.39.217.76紅燒醬油.....2.5大匙5.39.217.76% `! A8 c2 i1 L7 _7 z8 y
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程序5.39.217.76% f8 w9 l+ }; a1 M p
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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7 w$ f* v2 {& F5 b9 f% m: ^+ z公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇2 t# v9 S C2 ]% u6 H2 ?; C p
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3. 這是醃製後的狀況.
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$ b1 B) \# _9 v! q' N9 O* @公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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. P9 }/ f6 f0 |& L/ ]5 `5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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7 }1 K2 G) ^ Y0 D; p" `* X# l6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 d- l* D/ y4 W% _- }* I% q
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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( L6 s) v0 H7 I( T$ }5.39.217.768. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇5 {5 C4 V0 M9 ^8 f# B' P
2 B j- }& J/ A. g- K6 w! T+ o9 q5.39.217.769. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^- b' Z- O! l3 U$ M$ I
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+ j5 k& N+ U0 U$ t( {5.39.217.76Tips
/ Y, Q4 u% |9 K: T- \% x+ b) z5.39.217.76若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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