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食材
& Q4 j; ~1 [$ Z* O7 J! ^青蔥.....1根公仔箱論壇6 ]* T. J# L! z, Y1 I
排骨.....500g( E/ O$ }4 j" o) P- E/ e+ [9 G
洋蔥.....半顆
/ Q0 b. }( [9 M; x! x+ [, X7 Wtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片5.39.217.769 i3 ~# U$ M& l o; h
米酒.....少許
# h# \: i* G4 X, c# \: G芝麻油.....適量公仔箱論壇0 e& t/ C# \. g9 I: @& g& x
醬油.....1小匙匙
1 V8 `- ^1 T1 @; O C細砂糖.....1大匙8 k8 b3 d7 J2 Q5 f- l' v
白胡椒粉.....少許
3 S& O* m/ K9 E3 qtvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
. ?' {: K5 l* E2 z) t1 c. W5 [公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙7 i/ z- `% L3 s, V7 }3 N1 ?" L+ j0 q
- N3 F+ S- ?& @3 K2 C6 u1 _" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c* B. e& x/ x* F; q0 I, R0 f6 M, _tvb now,tvbnow,bttvb程序tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 X5 L$ ^+ @
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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7 i7 I) r, p4 F: ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5.39.217.76( R' A1 l- p+ x1 Y
% K# L- ]. r; {/ T# P: W, w4 k5.39.217.763. 這是醃製後的狀況., n* V$ H0 |! t+ D: y
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb' O% }0 ?) e1 C' R+ T
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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1 j) \: q1 T6 z5 `9 Z& B( p; X* S6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 [& B6 J9 w* e4 o: y% l) z
3 h e7 Y, d5 g) M& B) S# ^7 btvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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; G# s! \4 U$ E' A9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. ?- f: i2 [% x* S3 F
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Tips
6 @6 Q$ g2 p5 B! c1 y+ ~/ K公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.+ K5 h' C9 }4 P) Z
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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