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/ b0 s4 n( s( q7 Z食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 r$ ^+ n% W
青蔥.....1根 L# b# w3 F. q: S- [
排骨.....500g! O$ h. Q. D( p) b3 n! P
洋蔥.....半顆) m- @" R6 [. t% G1 C$ G4 C% [# A
老薑.....數片
3 I' w# v: X! W8 c* l3 W公仔箱論壇米酒.....少許
( m. l9 l& @* {* q$ a% |tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量 m$ b) {0 v: U& J. W1 f
醬油.....1小匙匙
: w! |+ X+ i1 v( } F9 f5.39.217.76細砂糖.....1大匙8 ~( u% N+ V8 d& o4 J" C! x
白胡椒粉.....少許* t4 A0 j: j# S1 w3 B( a
拉麵麵條.....1人份
3 a# ^6 m9 L) ]& n紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; e% g3 ^+ T& T" d' y
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程序
% L' q9 A7 k6 Q公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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6 ^ L4 Q3 K qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb# n+ h0 } {) c, C
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3. 這是醃製後的狀況.
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/ @! P* o/ |, Z1 X) y4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.760 j2 V4 Q/ z9 a4 Z# {$ \
2 y+ A9 v) Y) d. a6 K% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* m2 y4 j- X% E4 U
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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; E* [5 W# i- F* {! g- x. |% C8 |: i5.39.217.769. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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