[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 B) d" _9 Z
鹽.....2小匙
; W) I! q8 R  B老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# P. N; Q9 }( O
雞蛋.....3顆
* z* \6 w7 K4 V1 u/ F, s5.39.217.76米酒.....600c.c# V: L. f8 u9 q: I  C8 `
黑麻油.....3大匙
7 b' K$ L: T: k- P公仔箱論壇去骨雞腿排.....2片
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, G8 G: [, @( g4 M$ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ b+ _! `( k/ p" q
程序
. ^" Y! f  m2 ]9 O6 Z" J公仔箱論壇1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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, v( [5 B  q% e& E6 b  wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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# n6 c% g. I$ D$ }) @5.39.217.763. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。5 L6 ~5 w% N, A7 W6 f" c5 ]

7 H& C5 K- N5 U0 T0 P3 b: e# d公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。8 a' ?( Y: Y  e+ ?8 @9 [
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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+ t0 L3 b' T$ O8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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