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四吋吊桶六隻
' Z7 \0 p5 k( u5 y) j0 b" G3 P# R荔枝肉四5.39.217.763 V3 W e1 x" u* W+ P$ o4 e$ ^% G
蝦膠肉三
. ~4 C1 K6 x) t. n. M% l" s6 A西蘭花四
# i1 k: |5 h& n指天椒二隻5.39.217.76$ @, f7 h, _! w) }
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清雞湯一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I% c) k) T# l! u, n
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荔枝酒一茶匙公仔箱論壇/ R" ^2 {4 r# i! Q6 F/ d
1 d0 R- r; P; J) f5.39.217.76做法
. ^# E* Y, y' o(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
! g Q7 w7 g0 c# [1 x公仔箱論壇(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
! ?, ~5 r8 H7 U: X V(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。公仔箱論壇8 l: J# L5 h# X/ @/ i
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
2 ~& t a8 n+ S) Btvb now,tvbnow,bttvb(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。公仔箱論壇" K0 j: J* p/ F3 M/ ~( x. F4 V
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
( `! H9 w. D; \3 y- X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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