芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 ^* }/ J/ W4 [
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 d, Q( c( \
材料1：) I/ R+ r8 b& U& c0 _
杏仁TPT
* _, e( F9 H4 C( T; @5.39.217.76250公克
) J1 c1 g1 u. ^6 X7 K5 Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) e4 z8 _ f9 t0 q! D
糖粉 公仔箱論壇4 D+ u% _; ]3 u: X. Z8 V
100公克
6 y' j4 i6 @) \' I$ W! f$ O5.39.217.76, i4 G( r( O8 l$ M
芒果果汁粉
& ^8 S( _2 l+ L4 y9 L9 R& [ v公仔箱論壇5公克
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蛋白
2 R! ~/ Q7 n: T) U NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; Q, Z5 d& d) M% O* \
公仔箱論壇) r: D7 a" x% n1 ~( F+ E/ H+ w3 v
細砂糖
) D, ~1 S, X9 n9 D0 |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. |3 _7 \/ Q9 C4 [# v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 i7 l D5 r3 H, B
黃色色膏 6 M A" C3 |0 w1 Z
少許
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* Y% u" m+ ?* G' f/ n' h公仔箱論壇材料2：& ?6 p+ t6 m" E# m8 O# H. x
蔓越莓果醬 + ~( d1 h9 _* _" C/ @
100公克公仔箱論壇3 V8 o' W1 ]6 i: q9 j
, x) M# z3 @' [2 M% C% g" |, K1 L【做 法】公仔箱論壇# j- t1 R# \( Q3 j
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
4 d2 _. N% q+ x8 e2 u" @" ?/ G9 P, R5.39.217.762.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
( y; z& j! V4 U# m* R1 O2 P! S' M3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
, u- q& h; q# g3 |4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
3 k4 D: w3 ]# `' B3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
1 A6 E& {! v. x* F* O6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。公仔箱論壇$ s( y, _; x+ L5 r; I" q
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 o7 }6 X2 U2 `1 b5 e8 B. ~' C
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
8 j1 ~) c1 {! _$ e9 B$ p: }( J+ r+ T5.39.217.76【備 註】
9 y* g; [- q5 h _! R. i杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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