材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb ]2 Y0 S7 g t1 J4 Z
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇, T+ A# Z7 U. X9 i
番茄10個
9 a1 y* a0 G ^+ l J3 g牛油梨1個) x$ i9 ?" z) E5 F$ X7 V7 X) `3 [
黑魚子25克
- b7 O8 m, [2 U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒 J! k4 e. x: L% o% q) p, H
橙5個& L- V6 {2 y! I& S1 N
洋蔥粒少許公仔箱論壇1 Q! c( F1 D6 T) Y4 e& O
檸汁少許
+ @# n x3 h9 r4 t辣椒仔少許公仔箱論壇- S" _+ Z* a6 V5 H7 Y# S% q
青瓜1條; E$ K$ [+ e6 b4 j- f9 G& D
西柚1個
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/ M( w* B8 O: h+ f7 dtvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb% U; _: i6 B3 S0 H5 ]- }
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1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
0 u' ~$ {; X+ J7 N公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
' `4 n. E$ Z& V5.39.217.763. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
% n% p0 S7 q+ }) z* @, ~* N Y; _5.39.217.764. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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9 i6 {8 F; o& T! w( N公仔箱論壇小貼士：
3 x$ ~" c. K6 U' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
; J: L6 y1 m5 w0 }5 p. @# N2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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