[中式食譜] 貴妃雞翼

allinhairchung

材料：
& A! F6 v( x& J+ x3 w雞中翼1斤（約600克）
& S1 o, A- Y' Q" R8 r; w4 H7 ]/ X筍片4兩（約150克）
7 O1 a! P' E$ ]% z0 d# V( I5.39.217.76薑2片（切茸）
* \1 q" e( S- A7 n2 M! ?公仔箱論壇片糖1/2片（搗碎）5 u0 S" l$ k& P) D# e
去蒂浸透冬菇12隻
$ |8 q& @2 |# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸、糖各少許: X4 [8 h& c/ v+ f
　 醃料：
9 o& D+ D1 \4 P4 i$ w生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
+ b5 ]& A" ]6 \6 \: A1 }5.39.217.76麻油少許 獻汁料：& A* O" _" E6 ]5 S& N$ t
蠔油2 1/4湯匙/ u1 C! @+ e9 d
老抽、雞粉各1茶匙
9 c0 B" W6 q, f2 z5 L0 p3 m! s% w" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/3茶匙5.39.217.767 T; F3 {% z/ K+ ^$ @; d& J
水1/2杯（約160毫升）
  R( U9 V' T# |* z/ _  K紹酒1湯匙! U! P" f0 `: D7 r
　
: _) e$ J- a- T* ?; N, K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, o9 m* z* |) E1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
6 j8 q0 j# h# X3 p公仔箱論壇2. 冬菇用糖醃10分鐘。 5.39.217.76  M- v3 ?% I/ G( H, ?) T- L+ c
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 5.39.217.76/ N) |! d" R5 a9 Y- ]1 O% f
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。

kko338

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zi_hui86

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