1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。5.39.217.769 V' d) X5 E; h! v' p
5 C# I7 B) x) }/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 M# C9 Z7 k1 a7 S- E; `+ p
2 F& m1 C& {4 `1 v+ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。 M+ |* F0 ^" n
' D: o0 _6 ^! S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。tvb now,tvbnow,bttvb1 M# P2 d6 m4 f- B# r) N9 Q. p3 C6 }) h# V
5.39.217.761 l, @- V/ C7 u
5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
+ m N& \ F6 a+ G9 n- E& ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 O% [' N; m- Q6 E* n" O! m6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。tvb now,tvbnow,bttvb. F5 A, @9 J' ^: M
+ s: T @9 p& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
) L& C" w @: Z8 e4 a' r* ~. vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 a. j# F$ A. i5 ` u( _- ^
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
) q; Z& L! P5 W- n( s1 ^公仔箱論壇
) _7 A: t. v6 P# |/ }公仔箱論壇9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」5.39.217.76: ?- i( X3 n' h C4 o, q) R
5.39.217.760 T9 {8 n! M) ]& J S
10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
