1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。
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0 X* w' \8 @/ J( {2 d2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 A$ E1 F8 ^5 `# y& w5 M
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3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。
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4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。! Q/ S) t+ F+ L! z G# [- q5 {
1 d! `9 ]! g0 d6 @: p! Q# S6 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。5.39.217.761 L Y! ?+ H; w3 \
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6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。
2 V2 I9 e1 r) w" x7 h Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 F; F% Q8 T; V2 S8 Z; N6 a
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。) Q2 K5 P8 w+ w @# i
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8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。5.39.217.76- Q0 j; F' k3 g
* H( w% N" n- u) }3 T7 Vtvb now,tvbnow,bttvb9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」公仔箱論壇- q- T, F1 |, \$ g5 M
+ `/ V" l- L9 T" w1 x9 `4 R. H/ A5.39.217.7610. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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