解凍方法:
( \+ T5 X) Z# B5 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 _; q. y) e$ Q4 G6 B, x用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
) O H: N5 d& h1 r8 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ U0 M: ~& d% Y) S: C
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: s7 D2 M; I1 f/ F' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 c8 K, ?0 ~5 ^: C
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
; y. Y% ^# E5 v" o, U1 J. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* C. p/ e, U* t. `
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。% u( Y! X+ p1 \6 z' G' O
5 u6 |7 @1 ^- [3 mtvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
; |: N3 ?9 h# n" E% w7 G! c# E5.39.217.76
9 r: R+ n" N! P8 s4 p公仔箱論壇
% V- d1 r/ G% e1 j9 X材料:
& d) I; F" [0 h$ p6 l# i5.39.217.76
3 X9 Z& }% q0 r$ O" J公仔箱論壇雞軟骨 一包
# [! s/ R9 X J5 [# H/ l5.39.217.76辣椒 少許- }3 ]! r& v. s) e9 }: {
生粉 少許
" J3 p7 D1 D, P7 W( `) ]( ~5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; @1 J5 H( E9 q6 G
: S2 j- |7 z1 v& y) }0 o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:4 }+ d% _! d' |. l+ u5 k3 ?
9 h: J! W: x6 r% A8 K' |! `糖, 鹽, 五香粉 各少許/ ^- T$ e b! f* D
o9 C: O- t9 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) D! x d6 s) \% L/ k2 M
做法:
/ a8 o2 }' D! t- }+ B0 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- y3 x+ \5 X1 O9 Y7 ]! O
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
9 {0 P& x$ q# K t! n \/ \, ] t2: 辣椒切粒6 V, h+ B9 u8 Y9 E6 X, _' N
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. Q0 R w) r% W6 n# |& @+ r
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|