解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. g$ ~9 h" L; }1 p9 c. [
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。5.39.217.76( C+ w) Z2 @7 g" E; u
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。9 D4 W& K( I# g5 |: C
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。8 z. K$ K- Y$ G0 }% V1 n
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇% p. M; r9 H) l- H6 @
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7 ~) R% n1 N6 e9 g' s公仔箱論壇材料:
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雞軟骨 一包
& I5 q/ [: K1 b2 i: e! _. k+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
6 N- `1 h1 i D, ?$ r+ z8 L; ~6 x! O' W* }公仔箱論壇生粉 少許
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醃料:) Q* z3 \# Y8 x4 S& H
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糖, 鹽, 五香粉 各少許5.39.217.762 Q- a2 k0 Y; l- {
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 Q4 M% m9 K
7 S0 V6 G, |4 Stvb now,tvbnow,bttvb1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
$ V7 C$ a% n' M/ U: }tvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
8 }3 z3 a0 {' P; B3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
( t# o$ q$ I0 {% E5.39.217.764: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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