材料:5.39.217.76; D, \9 r% r1 r* C n* B, U- x
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)+ Q2 ~- \0 T' q4 A8 t
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb# V3 L. g! R* c. q: H
c 檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! a/ g4 J/ ]2 S% n7 y
d 橄欖油 2大匙
`0 @8 R" X/ [# K' i! `6 wtvb now,tvbnow,bttvbe 乾的Oregano葉 4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# P9 T/ H0 b: e6 H- ]
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 公仔箱論壇. d7 c6 Q; ~7 J3 W
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:tvb now,tvbnow,bttvb( n# c7 `7 \$ N( q' t+ D
8 q- P3 Z% L4 c4 p8 \' m* n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# x) h& C# e. A3 t
做法2 L7 m' ]$ f8 k" z) ~9 E
. t; H5 X; L6 O9 J' s1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. tvb now,tvbnow,bttvb, p3 H0 E. f, h' n" Y* W
5.39.217.76) F- {( a# X, f, S
2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
( Q; R% b3 k4 f% z' N! s
- G8 e( S! R0 ^9 P5 ^3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
4 B6 j: ^" R; w3 o, l8 X8 j公仔箱論壇$ b2 Y; r" i" l# b. W: N/ T
4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
7 S' a6 _4 J+ E5 s4 d
* {6 q9 f' h# m! i! a+ }5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)4 h v# q, g/ C, v
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
| 