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食材 * N0 p) G, @/ [" w. M4 ^
油.....1大匙
" h6 C" {8 J5 u v. Etvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣
$ l, M& p c) Ttvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400g
7 K3 ^: N2 Q+ F3 G |) X t( Z, X. Jtvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆
( v& o" y) M' V" x* a* `高湯.....80-100ml公仔箱論壇3 M0 K; F5 n2 u, y# ]
九層塔葉.....1大把
+ C p5 ^# E1 [1 P1 h5.39.217.76檸檬或萊姆.....半顆! J- x* J- A" Z+ T, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( z5 c/ e6 t, x% s& m( p5 `
5.39.217.76# t6 _: F" L, i1 \
辛香料
' ^" j* B I' [( f蒜頭.....6瓣( j) d _; N4 J% X4 @
辣椒.....2根
- K, M/ {: ~$ x2 l薑.....一小塊公仔箱論壇 n( B6 j. ?; c' R- k' \7 W
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醃料5.39.217.764 j( O( ?: I& O) r$ G0 ^4 l
雞蛋.....1 顆
3 p [; C. `* l% `! ?米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" V; |, H+ |9 G4 e, R, R$ f
醬油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d! _8 E2 N m& z+ F
黑胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 v, q/ s$ b
- n' H( M# |3 m+ q$ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) {" a2 P; J
醬汁
5 H5 Q; N7 i4 u( N5 _8 B醬油.....1大匙5.39.217.76$ s+ U. V# ]) w* f
魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% R( H$ M, Z9 v* o! B8 D1 C
味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 _+ L( l6 d
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇0 ~( ^' C7 ?, Q$ r v/ E1 k9 C
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: h6 _4 @: W7 C5 o$ H' X公仔箱論壇做法! F4 L2 X- T1 {- L; d
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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- m( k/ `3 n P. |8 d7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
- @- q- O; [5 O/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C4 K+ \4 o/ [0 q* p# r! U0 z' b4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。; g' s# y% _ O( y/ ]' `
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。5.39.217.76* ?4 y$ t9 e( [' O, g
& A. S6 V q- u2 q. I- n2 q7 a4 u5.39.217.766. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb Z- N5 @) O ?0 Z: l4 S9 N7 D
* _9 D, Q; }0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 `4 ?8 I9 J8 F3 Q& Q
& ]: p4 l, z" X0 e) D$ c6 [4 T. S5.39.217.768. 炒至香味釋出.......tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 q7 s3 L0 V. R
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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8 Y& f2 Y; ^& a5 ]公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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# Z7 e& k0 e$ i! G$ U: s( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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/ D' V! |! i2 V9 A9 U: j公仔箱論壇13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。5 ^, p: E8 l0 F7 z+ h& n
3 u9 ^6 r3 O/ L% }8 u9 L14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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