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: x( j& D: c5 `" G; K5 ?1 u8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; u# g2 ]: Q( ]6 O+ Y) P# m( g
食材
: w, q+ `3 i; E7 x* v; p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙
2 S/ \' s+ k% m; @: Z5.39.217.76紅蔥頭.....3瓣
9 E4 ?4 {9 x/ L# R, G" d豬絞肉.....400g
' \: m5 @$ K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄.....15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: ?2 P u, E! W/ R. J: U# P; o4 M4 F
高湯.....80-100ml1 R, U- z# y. T. S. o
九層塔葉.....1大把
2 r. z# N3 i( q! A: V% c1 E檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇! N" R- ^7 r; ]" m& K2 N1 i C
4 [& ~& p- }; q/ J5.39.217.76: G4 c. i# b, I9 K
辛香料
* }8 J+ E: T& T6 S% I: I- r公仔箱論壇蒜頭.....6瓣tvb now,tvbnow,bttvb2 W, n" l. G# x* r
辣椒.....2根" {3 F5 n1 N0 J% y9 U' S
薑.....一小塊
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5 C. D) P/ I8 [1 n; }7 z6 L; d* A
5 p' K2 \ {. r+ ^1 d. S醃料
/ _! X# a# M/ Y" ~/ L, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1 顆tvb now,tvbnow,bttvb2 |% K7 ]3 d/ D4 \- i) y
米酒.....1大匙5.39.217.762 {/ U+ h8 E5 X$ e
醬油.....1/2小匙
" |% V& |/ {, Z1 V' v- T5.39.217.76黑胡椒粉.....1小匙
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0 O0 j4 k/ `9 d, R' m9 _5 x1 d/ Z7 \
/ H. p: e9 \; y& \; [! u- C2 G5 m9 x2 U醬汁
( T8 t7 A, L7 x. I8 Q; F; Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( a G! p& I9 E6 b3 z8 x
魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! r; {5 i# ?) y( }1 q' b
味霖或糖.....1小匙( p7 j1 L( Q" \9 O% I- U
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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做法公仔箱論壇: V7 O8 O+ @. q4 B7 W
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
. `, ^$ X$ J0 F E. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?2 ^+ G) n; S8 v9 _* p7 Z. i2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。公仔箱論壇. F) w! W2 r8 N
4 n7 G& f8 l6 V! _( wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。tvb now,tvbnow,bttvb: I& F1 W/ Y' U5 V6 [/ U
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb) j1 K5 X6 h% ~0 |$ ]) C5 {4 e
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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2 Q; a a2 f' ?+ @4 j' Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出....... U3 i e. [& i1 |) R; G# h
' Q6 W" v2 x3 l: \9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v8 u3 x- q4 o- t1 k
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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6 x% Q4 \7 T% H1 u+ Itvb now,tvbnow,bttvb13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ U e! A' D- a! E* t7 k4 M
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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