5.39.217.76% }7 T, l# @7 ^1 s; }% d2 v8 `- V
/ W& I( Z c) U5 J7 m- p8 z Ztvb now,tvbnow,bttvb
! _- v! J2 ~9 F0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 D: d( [8 P! c! Z
材料
8 x ^) b! w# v7 j7 M- L5 e" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆! |$ c l" b. _! u
豆皮.....1張
% p# p3 z! V7 K, B1 Xtvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; g# g( ~+ `3 v7 `4 {9 v
白芝麻.....1大匙
2 `5 \$ k; d* ^% n% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克" ^( m7 l$ N' X( e+ R6 l
芋頭丁.....150公克
, o+ ?$ {5 w! c7 ?, K9 P豬板油.....150公克公仔箱論壇1 M3 L/ h0 I Z' U) A( g
中筋麵粉.....150公克, q( G( @9 H5 O8 H, F3 l
3 m2 E! W6 r4 s6 O& v _' S0 Y
( n" Z6 M( b5 I* K @* y
調味料
5 N$ }5 Y/ O- k, n$ M" c6 j: Otvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....50公克5.39.217.768 T% i! n* A, S$ r$ k: E
tvb now,tvbnow,bttvb+ r# P- f% c5 x0 q( Q
公仔箱論壇0 W. Q, D" t. ^
作法
+ ?* P2 T' j+ O- S1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
b: U' ]5 n( O; q: Btvb now,tvbnow,bttvb
5 S2 g8 p2 _* d9 j0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
# G2 \9 w0 F2 h* F6 x V, M9 etvb now,tvbnow,bttvb6 z3 Q& v, ~* R
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
) ?: y; F6 r+ {# Y4 R: ~/ T9 a& W" k公仔箱論壇5 P. ]# J8 M5 e
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& F) i" a1 P b
$ G6 i. y# `9 n5 `6 h5.39.217.766 V9 m. v. [/ \8 r0 r9 L4 ]2 d
Tips! |6 V# h4 q: y
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
6 g5 ]2 k: }$ h) H1 W# @/ @4 |
: d# U8 l* y* c9 @( z- r0 ?公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 