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材料
4 }) X& M2 |* t | w9 |' \9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
2 X3 a4 ]! F; U( o* B5 d. Y5.39.217.76豆皮.....1張
. [' ~6 o9 ?1 U4 R7 w# Q1 e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb ]5 d! M; x4 Y5 F- v6 H8 o7 J
白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- O& D! j1 ]% @; l" c5 u
冬瓜糖.....30公克
% J5 n7 M* V# v3 A7 j1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克
- j% {; `+ E ]3 J, _豬板油.....150公克
; Y* s: ?" }* o1 g" L' I5.39.217.76中筋麵粉.....150公克
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G, j6 E- _* A8 ~+ y% V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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白砂糖.....50公克
( a9 g; p* Z* {7 f4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% J- `2 U- _% q, w作法* l3 ~2 X( u9 t4 V. V" G
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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* p+ s9 K/ {2 ]- I2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。5.39.217.76) b5 @5 y) g' _2 Q
* K# V1 D3 u+ E' y/ f R/ F( z- `) H) {tvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。 O4 {- g5 C/ O a. h
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。* F2 f1 A1 r" H) B3 M: q% e! E9 o
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Tips
$ U: w9 k) W7 Q( x+ L8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! @& U9 }3 s* x+ ~: ?: k1 ~
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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