[中式食譜] 拔絲蓮藕

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材料:         5.39.217.762 @  K3 F. Q( N
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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9 _7 R) d: l. ]$ w- g# r2 ]6 E公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: ]) t- h6 S$ `' Z
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.763 N) w9 ?; c: ^
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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1 Y5 O4 n  y0 r" T( \& ]! }9 T4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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! }$ Q# R$ y4 r+ v" R0 @4 d7 fTips:        
- J% w( U0 \0 }0 X# V5 h3 b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
# P' }) a# L5 ^9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。