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材料:
5 q% u1 i, N# _# i7 k8 k: `蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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2 N6 Y4 E+ Q$ J, u- b/ i; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
L7 H8 w# ?, c! I8 A) H& k# Stvb now,tvbnow,bttvb1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。4 t8 B3 U5 C# Y2 R# F+ m
, u6 K( O! g4 A1 |! f2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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" k. _9 p g3 }tvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇# [9 B x" @' @' a6 |$ k
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb; @7 U) P& z F s) S \; w
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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