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Ingredients（二人分量）
2 X9 {8 F, l! ~( h# l2 L4 `+ y荷蘭汁+ y% i) D& T& b/ q; n- J
蛋黃.....2隻公仔箱論壇7 U8 V6 _6 n: ^
鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb0 E" X7 d% g/ B4 h6 }& k- j
糖.....2克
; F ]* h, f! w8 y: qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
' X0 ?0 W8 S# Y, S/ Y熱牛油.....125克
9 R$ b f, C& C; R p雞蛋.....2隻5.39.217.76. b, ~" f8 O5 k$ o8 ^, @
英式 Muffin.....2塊5.39.217.76! K6 `, e. }1 \
火腿.....2片
! o: N, N/ Y* |) i5 t* ?+ atvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l/ H3 o9 r; j& I% K. N
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Steps
- @ c2 Z% ]+ d3 i- O1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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3 u7 O, B, E$ N. K6 R: X- M2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇. X4 l8 g w ?& G5 [
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
; V* i& I3 E7 {4 p; W$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d9 w+ |1 E, Z" E/ _, d& D5 N& m. e5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇& g0 |: c/ |4 y& W% Y4 Z* h
, @2 |+ P& \ M) ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 Q" b* z# f7 p N
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 E1 |7 V! T' m
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！9 k! S' B: Y4 G: e4 [- Q( o3 v9 ?
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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