* B" |& S* Z. m' D6 rIngredients（二人分量）
+ b" A* j! G8 t' _2 N5.39.217.76荷蘭汁
9 g6 _" i" G5 i. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
5 j' \+ C) l3 q' n8 ^' W: |: etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克
* ~ X! a5 T x& A8 f' ^公仔箱論壇糖.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 d. a# i: F8 \( s
檸檬汁.....10克& F1 g* V% H& b% D7 m0 q
熱牛油.....125克
% }/ j- Y# e/ t. a: t: @ Y* a& {公仔箱論壇雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ d. K6 Z& i {
英式 Muffin.....2塊" c7 b- b' e( i) S- u5 w/ B
火腿.....2片
0 c9 ]2 x) G7 }' K5 ~% p1 \- q5.39.217.76沙律菜.....10克
3 K# o! t8 o. z! L公仔箱論壇2 k7 \& r [& O$ }" c5 C
Steps
/ J% C! x1 w& U" z. N% k% X7 g1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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) G- h8 R, b. w, N( q2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。% b) K) D; {+ e: [1 E# ~
; E7 _& T' E0 m' ~$ ]9 o, k1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。1 t9 @( N" M. F; r3 _( T: ~
3 Q% B" c# {. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。6 q9 h3 u$ @ K+ p- f d. B [# Z0 f6 k
, K! q8 q- ]2 a% j C# j0 G5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips' V- a! W" Z- j8 O
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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