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Ingredients（二人分量）( h* ^2 j% @8 M+ T) J
荷蘭汁
4 ?# e0 M, s$ R% H {蛋黃.....2隻
* |0 K) S- t4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克5 c9 Q+ x! d ~# N( C! f1 u
糖.....2克
. b U, S$ @$ O8 _8 F* ^* [' t6 ?公仔箱論壇檸檬汁.....10克5.39.217.761 `2 D9 n- _& o$ K
熱牛油.....125克
6 ?/ i) |' `# L1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻% c% E5 e9 y) e5 H/ v% h
英式 Muffin.....2塊5.39.217.76/ z, W- |/ r* I; T
火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 s' A" F0 t. `) b9 f5 W
沙律菜.....10克 f1 f/ V; j" q- n7 ?/ J- C
5 X9 g z6 A; A; ~9 b7 Y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
' {! I% z0 H0 D1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。5 |0 F) \! ^1 a% ]( X G* A9 K0 n
, L! {7 W% X6 w# I$ i2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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U* B5 e( I3 b- H1 K3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ v! J3 R/ r0 ~3 |( b- a
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* {( _1 D4 {
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- b$ f! p- U
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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