材料:(2人份量)
6 ?9 U, ^( c* f* F2 J* ?. E- Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
" N1 b& \6 e3 J) P) ~! [ i5.39.217.76銀魚仔.....適量
! n8 b* ~# I! G3 ^5.39.217.76海蝦.....10隻5.39.217.76( ?( V; I. {7 b% Q3 p
蝦皮.....適量9 t' |- @7 E0 f: N
蔥.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' t1 ?, X/ C% I/ u# [5 y
水份.....比例 1:1.5
) A9 G! v O. D9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! f2 j5 E5 h. D# \( p! s
- T& L w/ }. \9 r# L9 R* l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* f# r$ K2 _- S+ ?+ ^- ~( E
公仔箱論壇' T1 A5 S2 _ W. i2 ]1 P) @' e/ H' a; ]
蝦醃料:
8 |5 K1 V5 v# v/ {" ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
. }7 \* ~5 @2 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許, ]& h( B5 D! ]3 h7 H( G
生粉.....少許
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調味:
: N& Z' `' c% }鹽.....1/4茶匙; H& n2 U t* }
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" g( `! X7 S3 X+ ^公仔箱論壇做法:7 q, f, x& f U- u( h, B
1. 海蝦去殼，挑去腸臟，洗淨，抹乾水份，加入醃料拌勻，備用。5.39.217.766 k/ |6 R3 c C+ U: w) T! P
$ l' w6 S# b9 b" k/ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 銀魚仔和蝦皮各自洗淨，備用。公仔箱論壇" ]4 l& b% y4 r x
& K3 t* b' |2 M, ~6 Y: s6 P) Q, s. `5.39.217.763. 雞蛋打勻，將水份和鹽倒加入再打勻，用隔篩把蛋液過篩。tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 B* k# V2 g& i( t1 g' P( G
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4. 將銀魚仔、 蝦皮和蝦仁加入蛋液中，倒入碟中，蓋上保鮮紙。
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5. 水滾後放落鑊，隔水蒸10分鐘，打開保鮮紙，灑上蔥花，即成。
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**小小貼士**+ P( S8 T$ ?1 M# B( P( _# e: w
- 用餐刀搞打勻蛋液，會把蛋液打散。公仔箱論壇, M2 f8 h! B7 B0 ^
- 將蛋液過篩，使蛋液更滑。公仔箱論壇/ q- Y) k1 i' j0 z$ ~- }
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發表於 2015-9-13 01:15 PM
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