[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
7 T5 j% Q* y6 V+ X# ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯9 S0 t1 |4 d5 @; n! M; }3 {

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0 Z$ w* k0 S+ D. p1 `& G$ R公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇- S+ k8 {- ~1 W' {" F
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇+ }6 q9 _  x  ~" t& t

' n& P1 `- e! |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w4 Y  G& M) I+ M) ^$ |* s醃料（排骨）：
! z  _2 h) _9 c5 M. a- X9 \( P公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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- t  u* E* q# h6 ^% y: a做法:     
$ y7 B1 E2 B" y, c, S8 Y. d+ D1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。& K6 q  i9 G" f6 Z& q2 q
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。