[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
6 e+ `4 x  o* \4 n公仔箱論壇冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
$ J  t6 q+ A- B: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, i; e7 Y5 k# Z$ R1 Y; c8 y

3 Y) C$ }0 v# ]0 Q4 @2 o5.39.217.76調味:     2 M: w6 d9 b6 F. p# s0 q& \
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 ! G' b6 z6 u6 ~6 M- e

# H  ~2 a: n, m/ t) N: g& l) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" q0 |! s6 ]* m! G% s4 c3 x  f
醃料（排骨）： , D, N% n% d( G# U1 y2 P# V
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" j5 l0 R; j  ]7 X
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做法:     公仔箱論壇1 |- [6 z6 n# d/ l! C2 Y& c0 o4 O  K5 K2 o
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。5.39.217.769 s9 c( F0 o9 H$ [8 g

% ?; H6 u# ~0 v7 W. T9 F2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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) V1 X: s6 o* ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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  Z3 G" Y) A+ A5 ^# v0 Z4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。