[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     公仔箱論壇/ t% g# k& D4 T8 `+ K# ~
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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調味:     
+ W+ k* i0 ^' A9 t魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇! j/ \' z: `  G% Z! \

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; B9 w; u! `' F1 o5 H& V9 \& U醃料（排骨）：
! o0 W" w: d5 Q8 h# F生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇; c. P* t- W& |, d
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( I4 {1 s% E. J/ L; P: Z  a做法:     公仔箱論壇* u  h& }" A2 ^$ P; k
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. h+ x1 M/ e

9 D3 C& ^# C" W! g6 B2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。& ~1 W8 v% O2 s5 C1 l- S

5 f2 s" d8 o. A0 Q, J公仔箱論壇3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: }4 N0 K+ J  a

. `. `9 r2 z# p- C9 S8 \, L$ U0 f公仔箱論壇4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。