% u( {& |5 D6 {材料：(2人分量)
" }; w2 z/ n/ u( ^/ q$ A$ G9 P公仔箱論壇米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克. V" ] q" `' r
4 G+ x: c. D5 b7 d# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 k" Y: T8 R/ [' c9 y+ \
蝦調味： w0 ~, P+ i) k' k
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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; M5 L: \( e4 E* g; k3 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" C. K8 G( n6 R: t0 X- r$ }( Z
米粉調味料：
2 w% k+ E! G- h5.39.217.76鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙5.39.217.762 S3 @. ?; ~7 ]3 o# U
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) e* Y! m6 O' i- f! d. ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
- n( |1 u0 k: _: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。8 r8 B" C. Z" |1 K7 \' ]1 I
# E$ X; T+ p1 Y3 c" t5.39.217.762.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! f* x0 ?. X; j% x- J: f5 t" Z7 o$ T
6 a* J1 C+ d6 b1 l! N公仔箱論壇3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。tvb now,tvbnow,bttvb# P* M+ b, @) `, D
; f/ D7 \2 q" T9 [7 e5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。" v4 ?/ t" v& a3 h
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。! G1 o. [1 b0 y$ u& s9 J
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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