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材料：(2人分量)
! E8 x. J8 O, f! K5.39.217.76米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A @% u2 M. W3 l2 N7 N. x9 K
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5 e0 z3 n; l4 H @. P! B蝦調味：, c( h+ \0 Z. E2 D7 I3 I5 k
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% v# n! z; I
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米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' I" z( A6 o* b1 y+ m3 p$ x6 d
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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H& j: S; ?6 t2 G- v& I( S4 T做法:tvb now,tvbnow,bttvb# D0 J5 E0 S6 |; p, d
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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. ~! x% m) l3 h5.39.217.762.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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- n, p. o6 f; T2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。公仔箱論壇 t- V; D$ _: {/ h" ~# L# S; W
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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) E) P+ R7 ~4 T8 k( H5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。公仔箱論壇! A0 [0 W* ?1 j5 h
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。: J/ a3 k. ^, g8 y% Z2 }
7 i; O. V. M. O K2 F1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。+ F2 a3 `; ?: b3 O! |; \
" U* t( D% l6 p0 U) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-9 06:31 AM
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