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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
3 ?3 b: L7 [3 A6 \2 j: V" j5.39.217.76節瓜.....2個 (約1斤)
: K0 l7 e% Y; R& R. Ltvb now,tvbnow,bttvb淡菜.....1両公仔箱論壇6 O# }: m' f' @
瘦肉.....4両
% I, t( p. Q3 D3 R公仔箱論壇薑片.....3片
+ h0 r) O/ Q9 j: @tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 B- X) J4 T9 t! n; l% M
水.....700毫升
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調味料:
! h; B+ d+ z& Z3 b& m4 r) v/ H0 H生抽.....半茶匙
+ i/ }* k! l5 H: v" N) T+ K: O ?糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 v: r" g1 d$ g4 ~! ~
麻油.....少許. w' f4 ~1 |0 r+ h$ N5 I; T
生粉.....半茶匙& n' y- Z; ]9 Y
/ j$ |/ i9 Y; [; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 i& R/ D, n5 I; t
做法:
1 u. l% a( u. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇$ i0 \# E) E9 e$ W2 H4 p) B4 \
+ k' }& s( }2 C6 V: N5.39.217.762. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ m/ S* M. b3 }) |% i# `
- c! E! ?# S9 I) {) stvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb( c2 E7 Z" S5 ?
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。5.39.217.76# ]6 u, v/ T: y, F
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**小小貼士**
1 i: A" [9 N Z, \5.39.217.76- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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2 p# {1 ?, r" w r' k" J" |tvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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0 K- g) d4 ` e' S1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[功效]
" U, D' E9 q* p, f- {* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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