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3 r" J: Y: {5 }5 ]# s; U2 q+ S是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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6 }7 G0 g8 | ^9 [4 W+ y& _5.39.217.76材料: (2人份量)公仔箱論壇3 ~2 }5 W8 x& N9 g% M6 w
節瓜.....2個 (約1斤)
- D6 n# r5 R( V" D& `# {淡菜.....1両
1 e% `! V' V' a9 u" L, P9 Otvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両公仔箱論壇* j+ {1 k5 ?0 a8 [" ?
薑片.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% m. E5 Y- _ w" f8 w2 Q1 z
咸蛋.....1隻5.39.217.76( o8 v% h4 J& }; E3 m5 y
水.....700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( I- N6 H9 }1 u8 K; T
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調味料:5.39.217.76, r7 j0 c! S0 ], l
生抽.....半茶匙! m+ z# r6 [' x; f. ^6 Z& Y3 e
糖.....1/4茶匙) U4 l, z0 K y3 d
麻油.....少許# f' P$ c; f3 p- s E3 @
生粉.....半茶匙
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做法:
7 A. v6 ~4 u Y1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。: W( p8 c( I5 Q, f$ G9 b) q
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。5.39.217.76# t0 Q6 w& w, I8 h3 B7 N, ~0 ^3 J
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。5.39.217.76* N: e5 \9 N! _* @) A4 F
- b7 A: C/ T Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。# x% H8 H6 W4 T- s& B Z
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4 G! q, [& N: X/ A5 c**小小貼士**公仔箱論壇( V1 p+ {* c4 V# R" N8 i! {; ]
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]
5 u3 n/ W5 U6 ~" W- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5 I! [9 S2 V( d2 N- q+ `$ x
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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