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/ ?4 n9 K( ~4 u) ^0 N5.39.217.76是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。5.39.217.76: ~0 `9 u) C; E1 ^( ~+ E
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材料: (2人份量)5.39.217.76 D9 }* n5 {9 @! j- U
節瓜.....2個 (約1斤)
$ v7 B! N3 S$ [8 q公仔箱論壇淡菜.....1両; ^- O j( Y* |1 I4 K
瘦肉.....4両: [3 E7 B/ `* q
薑片.....3片
& k; Y d4 Y3 h1 O6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋.....1隻
& l6 p# |) T' I- @7 n! e水.....700毫升) j" ~, u; x4 f
" a/ s. s. ]: ^' Y" H+ F& n9 Q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 K+ p7 Q- o( ^+ w P M2 X( l
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5.39.217.765 x' p) d3 S. w) I% u
調味料:
% y4 M7 h7 h& B0 H' \, j) utvb now,tvbnow,bttvb生抽.....半茶匙
/ W. O! ^5 B# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4茶匙
$ b/ y1 m3 Y6 Q1 H0 |0 v; u/ u+ g麻油.....少許
' `8 ~8 j7 G5 U- z# m/ c* `生粉.....半茶匙公仔箱論壇3 W" X \ }: ]. I3 j
1 C. o. W; |! }0 N$ U: Itvb now,tvbnow,bttvb
6 s" f" h6 v5 A' [ `做法:0 S) ^' y+ U% r) y5 }
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
6 X( Z8 ]. t1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?, ^2 |7 P! X% @) etvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
% O1 f. u# }7 X# O3 Q/ g/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ]3 S: L- ~& l; y e6 V
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**小小貼士**
- J. C3 X$ |) N2 j! @- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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& g4 B. z v* L5 c/ L5.39.217.76- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]
7 d$ }; e$ r9 G# k+ \) t- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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5 c+ \9 s. M/ X; r( S7 w-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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