[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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材料:        
- I& x. k+ |* d* B; Q1 U冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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0 J9 v' q$ }0 u3 j  k, F, H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料： 5.39.217.76  H( d/ S7 h1 B1 m
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  v2 \$ S# h7 G1 o
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醃料(田雞或雞)：
) `/ N4 h7 s0 Y+ O7 z* H5.39.217.76生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 Z* L9 D7 d
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' z, T* ]# E0 _6 q, T! ^" d" Y. z2 C做法:        
4 I! J, a: q6 v* V: |! n  ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ O8 w7 D  }5 i+ ~5 K& {. D, [
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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' F1 X0 a% p* h9 ~: X& Y: g8 T5.39.217.763. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。$ }) x0 ]; ~! }3 e6 G  W( R5 i2 A; g

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