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材料:
7 F [9 S# V( n2 Y9 e公仔箱論壇急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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$ B0 g% |: F2 p+ @4 ~; v5.39.217.76調味醃料： * p3 j$ j, P+ R: Y
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb" o* Z+ {5 z! @/ \' y8 i
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做法: / T3 i$ O" O6 y; v9 b
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。公仔箱論壇3 G% l) o0 L1 A
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2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。5.39.217.76, Q: o3 d1 ]9 Y: Q" g
* a N& d0 }& [: `5 S3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。5.39.217.763 q* p1 A+ S4 M( n. r
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-20 07:32 AM
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