卤鸭肫
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( c1 u. q: s5 D# q; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：
4 v. L! ]9 F6 F公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个
# g+ G! ?% X# H9 c; N$ c( p5.39.217.76〖辅料〗：公仔箱論壇7 A! W9 F- v) K) a# {0 s# y
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
: x& T1 ]' h" N7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。2 h5 ?, i7 x a; x/ t* z! [
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇# h5 U1 @4 p% @
6 r2 i, L/ {! X, VTips：, i$ C9 P3 y0 z% F1 \# Q
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
( J" A" o3 V0 P; B! G: ^) ~* R! m5.39.217.762、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 1 v0 d0 O: M( W/ A/ {
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卤猪肉+ d0 m& {3 p+ R9 y5 g* k; m! e
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基本资料：
' |) g3 Q- [; ~0 o) X/ r/ i7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: N9 G5 x) n9 m
〖辅料〗：5.39.217.76: p) K( V- o5 Z, j N5 Y" z7 S/ ~, g
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb5 E! l$ Q2 w0 ?4 a- f" P
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制作过程：
+ \$ r" d& f, m$ B7 a5.39.217.761、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
. \6 R4 T* F$ n/ ltvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
; L) f' n; _6 J9 _/ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: g5 B4 a% P; `9 I; t3 k2 H r2 f
Tips：tvb now,tvbnow,bttvb; j4 S- e" R3 M; t7 [- M
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。+ K Y1 t( R4 [' d+ y+ R) j
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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