卤鸭肫
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基本资料：
$ V2 K' V# l, v3 h; P j) C% g〖主料〗：鸭肫6个tvb now,tvbnow,bttvb. _4 S4 r5 M1 [9 H
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 R6 C. p% x* v2 L* l+ O# a+ q
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
4 a& f+ ]. m6 `- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T' ?5 [) \ wtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：$ y; p& s0 t1 K* F
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.76. u; O d6 |3 W* ~' T
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O! [! P2 J2 q/ L: K" U5 `% x+ z
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。6 I* ]4 C/ @+ k# Y( ?' _
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb3 C8 k5 G$ A0 ^8 |
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
0 n# F5 H# s. Q' N1 w6 o: l公仔箱論壇〖辅料〗：
' `% I5 e$ {4 c: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 P- R0 ?2 w! X
* J/ R/ P: |- o3 ^" N3 B; `, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
. V$ Z/ M: y# y* C1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
$ m0 i7 g$ L& o- m6 Y% L" t5 i5 @2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇# ?1 i* w( k: _: d3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( f. J& g; t$ D0 `
Tips：
9 T8 ^6 E& S( B8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
; a# z6 s" r" R4 m5.39.217.762、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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