卤鸭肫
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4 N& g5 l0 y4 C, T5 M1 g基本资料：6 O0 M. E( q8 |' h% @" }
〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇9 ~4 d1 {% S( W* Y3 o8 J0 Z$ S
〖辅料〗：
* a4 B+ n$ s4 B* @2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
" ? V( k* J/ o& i9 U! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I; C4 \2 y6 q/ i& }% |4 f- p& d* ctvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
1 S* g8 T6 r& Y/ X& h4 e9 f1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。公仔箱論壇" R" x6 p' e/ X/ ]
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。, J; P5 B; n0 j: ^$ `
8 M$ R S, V) M- G公仔箱論壇Tips：
& F& W* e' Y, {. H: |公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
% I5 ]9 M/ u5 p5.39.217.762、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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) Y) k, B [8 \# B% v卤猪肉5.39.217.764 W2 @8 y! }( L' {& D9 D
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' S, B1 ?; E a" Y0 x8 F( r- W: P9 g: o3 \基本资料：
* z* x ~, a8 s$ j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)3 f$ d* H; C- N& _9 H, p/ z* m4 F
〖辅料〗：5.39.217.76& I' b, B% b1 T' W) m
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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O% H% v" u2 {1 f8 S* W) w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
0 R, F5 J) r! z. {1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
$ U5 c* h% e& `2 d7 E( X- u* U8 f. Y# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。2 |" O1 ^7 X' c* ?# }* L9 [
9 r4 t* J0 n! V8 z( Q& Z4 u# m4 b* \tvb now,tvbnow,bttvbTips：
( L9 C+ I# Q8 A4 D( m公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇( S( Y) v, k" j- P
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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