材料:6 a$ U$ |6 Y, ~' n
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$ }( ^. r K+ O( \! o3 [tvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）
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( Q7 R; F& u0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根
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' x! f* Z8 G' T, v青菜2-3棵' z7 S& \1 ` ^" C+ i* G8 t. G
1 ]1 z& o4 T6 T+ ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- e8 n$ T) X1 K$ D
辣椒和花椒
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) [0 r2 a" r* m4 g- W8 o& Q做法:5.39.217.762 s4 x q4 ]% q" f. }8 v
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青菜切段、青蒜打斜切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ O3 u3 j3 N! h
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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3 v! N4 ]% `$ U$ Y+ dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 ~! b* |7 H% E; `/ v- \2 d
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎5.39.217.76. ~2 Y8 E+ U; _/ W) x
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
9 a. T! S4 J+ K1 B4 t' n$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 W6 y M$ ^+ p P' V# c
2 H; D/ |* o" e% q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
' _# F+ D' L" l; G* `2 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: S+ k0 ~& I/ r
" K$ m9 _" W6 T2 |$ A7 ~. `公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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' h/ v$ D& A6 _9 f9 A# K6 B7 q加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
' B; s1 ~9 o7 ]: D4 n a1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A @1 z2 X- M! ~# ^6 a
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些5.39.217.76) ?6 h# m/ p. w" B3 Y
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6 g0 F4 ` X+ k8 j7 p5 U將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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