調查發現蔬菜、水果吃愈多，天天排便的人身體最快樂。蔬菜和水果富含人體必需營養素，如維生素A、C、E、葉酸、鈣、鎂、鉀等微量營養素，以及膳食纖維、植化素與酵素等物質，使身體機能維持正常運作，促進身體健康。
. u3 n: i) N+ I1 {0 h* M" U; x; y a5.39.217.76
" X8 k. f. x: U5 R# m水果和蔬菜各有其不可取代的營養價值，以維生素C為例，維生素C是人體必需營養素，具有抗氧化、調節免疫系統、促進膠原蛋白合成和傷口癒合、減緩疲勞感等重要作用，為身體帶來活力。tvb now,tvbnow,bttvb# f( W. I4 M! Z. K/ K G
7 D4 @# @( d: ]; P
但因為維生素C遇熱會被破壞及易流失，「可生食」的天然水果是維生素C的最佳來源；由於人體無法自行合成維生素C，且僅能儲存一定量，而又會快速耗盡，最好的方法就是從每日飲食中規律攝取。$ u+ X8 u9 l2 S& B( o
5.39.217.769 A' r f0 p( k
多數國人只在晚餐時段吃水果的習慣，能吃的量有限，建議可在早上時吃些水果。董氏基金會建議可以重新檢視原本的早餐，將加工品如：培根、火腿…等從早餐中拉掉，過多的肉蛋類也要調整，不要喝紅茶、奶茶等含糖飲料，改搭配一份水果，就可以吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 x. v. ]/ a0 L
; N' x6 g1 V% _2 \2 r8 e1 c
兩餐之間如果想要吃點心，建議可以用水果、蔬菜全榖取代原本選擇的零食甜點與含糖飲料。例如可以直接吃的奇異果、小番茄、香蕉等，都是很方便的選擇，或者在前一天將水果先切好、冰起來，搭配優格、麥片也是健康的點心。公仔箱論壇4 g5 q9 E& |8 F# b d
5.39.217.769 ? y) m+ f9 ?) G, b
有些人覺得水果切好放隔夜營養會流失，但其實研究顯示與現切的水果相比，營養素流失是有限的，只要在處理過後存放在冷藏庫中即可。建議大家不要怕麻煩，可以先將水果準備好，或者選擇整顆、可以直接吃的水果。
) w* C2 J' _% [/ S S% |7 e- Z4 l
! j: P3 _9 Y/ @9 p# j飯前可以吃水果嗎？空腹可以吃水果嗎？董氏基金會說明，如果是患有胃食道逆流、胃酸分泌多、胃潰瘍的人，就要避免空腹吃水果，以免造成胃不舒服。 公仔箱論壇: C9 M7 b* b! S/ l$ N8 g# _( w
5.39.217.767 _( Z6 z+ P+ d" l, ~4 Z) U2 D
tvb now,tvbnow,bttvb; q6 n' e, h* K
, f- }( C6 t2 c5 g: }% [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 O5 p( v+ F: d. v4 J% y' k
4 ~* p& y) V6 }1 q6 V' v, I9 v0 D( M& R m+ p! B! c; H
台灣新生報 |
發表於 2016-11-17 07:45 AM
| 