原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉* g- P% g) H' t: g6 M
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
% G, \5 G+ I0 A2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘6 Z- i( v2 O% A" [/ b. N" X, P
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
# y/ A! ^1 J2 p) B# i$ G6 \9 q4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
! r8 v1 N, n: w+ \$ q; s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將肉片輕輕滑入湯裡
, K Y. N \4 h3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
# Y; r; o: [. d$ E( ?- H1 j& E8 w/ v. b5.39.217.767、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上公仔箱論壇' _0 Z) E/ z) |, L
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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