材料:5.39.217.76' e1 m1 E) Y" p+ [* W4 \
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1 y! S' f7 Z6 R9 ~5.39.217.76主材料:牛肉(或豬肉）
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4 r, K) l7 {$ i5.39.217.76
0 o4 V# S" i- V( q% q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根" x/ ^% U' {+ @
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青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' c: ]( d7 U
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辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 v; t7 t& j1 [( Y
) K8 g& E: r3 E: M$ \/ l5.39.217.76做法:+ `" @: I( g) j k; ] N
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( K- G+ F' \; e. y% ~9 Mtvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段5.39.217.76, g* ?/ n5 v+ ], |6 ^; N
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8 g, L% o2 e8 V4 x! c$ w) L1 }5.39.217.76肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘5.39.217.76 E5 o4 w. {1 U- ]
! w. }/ }2 a9 w$ q2 y公仔箱論壇 5.39.217.766 J# ]! N( M2 C5 J2 ]
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦- d+ o5 F' n% k- J# ~
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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7 b+ n3 B5 x+ A8 w豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的5.39.217.766 I2 o0 `$ U4 ?* Q3 z# I
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4 U6 I/ z! z+ u B* a5 e1 T! ptvb now,tvbnow,bttvb炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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4 x+ m8 t. W7 v" Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 s1 e: P$ u' R T. {% b
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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- p: s6 F* C# A4 a( h- ?! N+ }! d+ G加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了 E" `4 Y! u/ L
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些, h) P o! R, |
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2 s+ |/ @" d% n$ \! E2 a5.39.217.76將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb# A( F6 V5 X" @
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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