! J/ K' \5 f7 d1 u; d1 U/ y材料:
3 ^ |3 G& T" ]6 U# c花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩公仔箱論壇0 \) _8 E2 U6 v/ C- D
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調味:
+ C- Q- o5 @; ^0 Q1 u3 W( a6 L5 H糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 U) y |. Q
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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, u/ P9 l5 v2 [$ V3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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' g$ y- F0 g g1 c8 i公仔箱論壇Tips:
, y! [2 Z& A2 Ztvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。4 U0 T; n- W- t5 X) e
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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