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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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" W- P& w0 O. ~' v% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
# z( n+ V: _: m/ q/ U7 X糖1湯匙、鹽1湯匙3 j7 O" V6 c/ W2 G7 J
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7 w1 P1 z0 ?0 C7 X做法: . M+ M( o& S2 h/ Q# i
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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% a# c5 O) R* p! a2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 s" o8 N; t4 A) F9 |
+ T" f& [% m8 o9 v7 W公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! o% j' P6 ^! X! i) {
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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