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材料:
3 I& @$ g& l6 J% ?花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩# D" |( E) m) D' j. G
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調味: 公仔箱論壇/ `) Z+ ^. f6 F
糖1湯匙、鹽1湯匙5.39.217.76$ X: }2 N) D2 R; n$ ]. w
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做法:
7 m2 Z! y) l6 K+ @ Z/ h& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。公仔箱論壇8 t: y' k6 u1 V& j
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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