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材料: 公仔箱論壇8 [3 S2 i2 m% t, \
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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0 Q0 ^$ C4 e/ e* V# l! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 3 N: g: Z. x3 d
糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 g, A6 e6 Y2 `
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。. g) q& W+ a! g( N1 n
- F+ m4 X- w: x2 u( Q5.39.217.762.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 Y4 B: Z" L" B! K
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:
1 J! Q4 r6 m+ q& X8 q1 Atvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。5.39.217.76# g4 |% |# S+ I* L% F
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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