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材料: 5.39.217.760 m9 r1 {3 H7 l# W, \' J* }
冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙5.39.217.76! \4 v: d5 E& Z' _
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調味: ' b6 P1 D5 m Q) P
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量5.39.217.76; G' a$ h6 l' {
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做法: 6 L4 {6 Z0 }+ {/ A* f2 i
1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。( z7 p e/ X/ s* w4 Q% p5 o% u
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2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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) A2 Y+ w3 T1 m( K* f* T1 `: n6 P8 e3 ]- f3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。7 R' m; ]# R; S' J F
* X8 L r, |. D) w公仔箱論壇4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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