[中式食譜] 翡翠鹿寶黃金粒

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材料
* x) l# s# B3 @5 s- N4 K, g鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
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鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙
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( A4 X0 ?* f8 H+ q% _7 M8 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 g! D9 U2 W& q! b9 b3 P  F9 i1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
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- f: k: N0 P. c# u0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 [; p  [* e3 k) H" s
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。2 E$ O: ]& f0 |! X( f! ], z' H

1 t% d& R' ^. H% G' g& i5.39.217.764.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。