德國芝士蛋糕
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材料：
7 R. h& h! a8 n* R2 U公仔箱論壇(蛋糕底)5.39.217.76$ i& `6 K: g; h2 U( n) }
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb: n( h. I# ~* [2 U' j" v* f8 g
糖 120 g
! ^8 w0 l- E# k+ @% z6 m2 j8 m5.39.217.76麵粉 120 g" y* {7 Q4 V! X2 j& M
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, d/ \( I& I; w* ~
(餡料)
" j- L, }0 h5 M公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
. S, z# U5 R2 v2 p5.39.217.76蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ v1 R3 e1 w
蛋白 1隻
" r; e$ C! D% }8 ~7 i5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
% H1 n- W0 q6 x y' ^水 4湯匙
/ G* e) J% U5 V8 r忌廉 180 g + 30 g
. m6 [3 u4 }/ S- B5.39.217.76糖 1/4杯
' V, `* Q' ]% o" ~, d檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.76, U/ q8 @5 c7 s2 }
朱古力粒 10 g
N# [9 a$ `! a5 ]. n公仔箱論壇杏仁片 半包5.39.217.76& q8 S* ^; O1 c* p! \
朱古力片 適量
6 z) B; k ^+ U, R% z, ]做法:tvb now,tvbnow,bttvb. F! C. ]+ S& a( @
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。+ S0 k' u7 i- Q
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
1 M& T7 s9 N8 n: {7 ]' {3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
e" l4 `9 n( d* y: ]: U4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇' X+ M U" S+ y* I1 g5 w, @
5)把180 g忌廉打發，待用。公仔箱論壇/ ?; s, f7 { K1 Z
6)打發蛋白至企身，待用。3 l" K" T) X* A h) H' g
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
" Z6 r( {( u5 U2 k公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.763 v8 R/ M6 P1 Z7 m; d. V
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.768 Y7 [* A& h$ ~9 U4 o1 r5 q6 S
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
: d% [1 _( Y Q* C* G4 F11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。) {# T2 @( A) F( M+ @0 a
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% _+ z- H, \: y8 t$ O# ?
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。8 s9 g* B/ K" B7 D
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇2 l9 f+ O+ h* h) u# d
**不須減糖 q; ~6 l( f, o/ J1 V# @* R/ G2 H
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇9 O. a9 j5 @1 J
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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