德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
3 D6 @3 w6 s# ~* A# G" `+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
k+ |9 f% v j5 U, B3 i5 U(蛋糕底)
. p8 R# F+ a8 J$ l' D G' B公仔箱論壇雞蛋 5隻
! h/ u: u9 o* X7 a$ v- Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
6 x5 ?* z+ E! s2 J/ t8 v5.39.217.76麵粉 120 g
; G$ X6 u" h7 rtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g3 o8 ~# [* j) k8 Y8 X `
(餡料)) @ Q: J/ f- p+ S" p; Z, x0 R) M
忌廉芝士 250 g
& Z: k0 M9 F" j- ?/ `蛋黃 2隻
& h) N/ p& R! V% q* i( g公仔箱論壇蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( f# Z/ I n! B! O: n
魚膠粉 1 1/2湯匙( }- \5 ?& \( p) k5 D2 \, T
水 4湯匙5.39.217.761 N' ]/ q$ ?! E, Y
忌廉 180 g + 30 g. l& @& g$ v$ D. f" J
糖 1/4杯
* U& L6 B& R8 m; ~ H: U& `4 O1 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
6 \4 U4 t: M1 i) q) h朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# p j; S' k# d
杏仁片 半包/ z! L- Z. Q9 |* M
朱古力片 適量
" f5 q" B. X& F! I& Q/ ^5.39.217.76做法:5.39.217.76% d8 v8 ?5 f" V8 C2 {
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb; C7 Y+ d) b6 M3 p
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
* V( y! e9 l0 O5 M- Vtvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.769 j4 A8 t; |" J, j% m: f& c) C
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
! _3 c& _4 m# Y; W$ k6 i6 J5.39.217.765)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B" A( r e0 a4 d ^, U4 w
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 k) h7 h1 b" g
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
. `7 n1 u5 e% ^9 r0 K' V& wtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
2 f- W% U; y2 h9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇8 [; U' O, c) F" Z: m; M
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 D5 o, |3 ?/ @* l
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
0 v+ l' x, [ l5 R3 }) V12)把杏仁片焗至金黃色。
' o4 g1 S5 y* D, M0 n( X5.39.217.7613)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
, z( W0 b$ X- _0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
1 b: t2 d- u' Y6 |# `/ h# g$ o, u**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ q2 p G! H0 T
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火: F" t1 G; C+ Z$ f% v& G8 ]
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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