[中式食譜] 金 針 栗 子 雞

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金 針 栗 子 雞
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) Z2 _: T) C2 n/ n5 b8 T  E' X% }tvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  公仔箱論壇4 L2 k* F/ Q# W2 O9 C
雞 胸 肉 3 襾 、 洋蔥  1 個 、 栗 子 3 襾 、 金 針 15 條 、蔥  1 條 ， 鹽 / 生 粉 / 糖 / 薑 絲 / 蠔 油 各 少 許
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1 Y  ?) L1 Z8 d/ s# G3 Q5.39.217.76【作法】：  公仔箱論壇8 P4 D  Z# [, x7 c7 Y; u
雞 胸 肉 切 件 ， 以 鹽 / 生 粉 / 糖 醃 30 分 鐘 ； 金 針 浸 5 分 鐘 ， 剪 去 頭 尾 汆 水 ； 栗 子 以 少 許 鹽 烚 熟 ； 爆 香 薑 絲 ， 雞 肉 炒 至 8 成 熟 ， 落 洋  蔥、 金 針 、 栗 子 ， 加 6 襾 水 燜 約 2 分 鐘 。 以 蠔 油 / 雞 粉 / 生 粉 / 鹽 埋 芡 ， 最 後 放 蔥 段 拌 勻 。