[中式食譜] 金 針 栗 子 雞

rain_

金 針 栗 子 雞
& b* |# b. \! z- U) ^$ J3 A8 g8 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" m) h9 j4 g  @7 B: M" ~9 f

3 ~$ I" r( v9 N【材料】：  公仔箱論壇% D" O6 s! H1 ~, L  `
雞 胸 肉 3 襾 、 洋蔥  1 個 、 栗 子 3 襾 、 金 針 15 條 、蔥  1 條 ， 鹽 / 生 粉 / 糖 / 薑 絲 / 蠔 油 各 少 許 5.39.217.765 i' a4 A0 ?  z
+ j1 @: f& \2 H( N% Z4 J
【作法】：  0 ~$ ]* |0 D* N% N
雞 胸 肉 切 件 ， 以 鹽 / 生 粉 / 糖 醃 30 分 鐘 ； 金 針 浸 5 分 鐘 ， 剪 去 頭 尾 汆 水 ； 栗 子 以 少 許 鹽 烚 熟 ； 爆 香 薑 絲 ， 雞 肉 炒 至 8 成 熟 ， 落 洋  蔥、 金 針 、 栗 子 ， 加 6 襾 水 燜 約 2 分 鐘 。 以 蠔 油 / 雞 粉 / 生 粉 / 鹽 埋 芡 ， 最 後 放 蔥 段 拌 勻 。