[中式食譜] 滷大腸頭

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大腸頭  2條5.39.217.764 n# k# C6 E8 b/ S! _
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花椒  1大匙
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八角  2粒
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, `7 ?# B3 `* t4 L3 _( L6 A# ^' I5.39.217.76蔥  2支, D8 C3 M$ ]/ D  z; z7 k3 Q' a
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薑片  4片
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& V, l# L: q* s& g& C5.39.217.76【調味料】
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醬油  120公克5.39.217.769 c2 L% Y( A! v
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白砂糖  35公克
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料酒  120公克
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4 ^2 K% r2 _9 A: ^6 Z% R& y5.39.217.76味精  1小匙
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% a/ M+ @' K4 C; ctvb now,tvbnow,bttvb水  1200㏄
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【做　法】 5.39.217.76) j: T: B  D0 t! S- ~+ R& M
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。5.39.217.76! ]) C9 \7 \1 r5 ]) t) ~/ M
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。