[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
9 {# z' k9 L" p, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M  R% p0 M3 i% a$ c
大腸頭  2條tvb now,tvbnow,bttvb* y+ ^: Q5 R( l- O1 [. U* V

# R! ~# T/ U; |+ S8 J花椒  1大匙
  X* r4 z; P3 N/ r1 X; D! ~+ k+ H- R5.39.217.76 " o$ h( A/ W  h1 e: K! w
八角  2粒7 W. U! i; Y8 a0 y. _: g' I

2 m+ s: a# k# o; q2 T" E蔥  2支
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薑片  4片0 M: L) D9 ~2 y$ x1 \" d$ U

, U7 e  g  k6 G# F9 O: _  n【調味料】3 T' E" s6 m, ~) t

& e( a2 `$ W8 q; S: ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  120公克
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白砂糖  35公克
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. H- Q- ^3 ]0 @& |料酒  120公克
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+ x. K  z  }' L. J味精  1小匙
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水  1200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! i$ P' t7 @  }' M
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【做　法】 ; ~& |0 h3 K" J9 S7 p4 O
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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- B+ a, _, |+ E+ v* J, `- Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。