【材 料】
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 t) v% [3 R0 D5 _6 n
x, {- S' @5 b9 L6 x- y* J s酸菜 60公克1 N% P- {. V' W- g8 q: k
) M% ~, [* d9 K* n' n公仔箱論壇蒜苗 1支5.39.217.761 b0 O' j2 Y7 _' V7 U5 i
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薑末 1大匙
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蒜末 1大匙5.39.217.76, Q' ~& H" ~1 y# C2 `# z/ |
8 H. J: K( l/ u4 t* s. e5.39.217.76花椒 1小匙
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沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. ^4 R0 z/ S4 a
: b$ M5 o/ c2 w& ~公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇% t+ W7 [6 @6 P0 |+ d
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A.辣豆瓣 2大匙5.39.217.76. h" b4 |, P# m0 \! b, z7 a
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香油 少許
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太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙5.39.217.762 i) e$ }; X/ i& M
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味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
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高湯 400㏄公仔箱論壇2 \- e/ K4 w* w+ `
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【做 法】
4 a ~4 i: E4 u5 Z3 k* c0 ]% R1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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8 k2 ~% @/ j" m8 e( |1 \" M2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。公仔箱論壇9 p( z* n% M) {* G3 G( L' J
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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