混醬撈麵
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【材料】
, L) Y6 A4 k9 q) t$ a公仔箱論壇上海幼麵三百二十克6 w; D; M' |+ \! \, ^) N3 c; J! K
雞胸半個! C3 x) ]. N+ R& X L: j( G
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
, M' r9 n- g. R! a5.39.217.76銀芽一百六十克(灼熟), H9 L4 I9 n3 A, \
芫茜蓉二湯匙
2 a [( q8 }3 @9 k4 C* s! @5 @熟甘芛幼絲四分一杯7 n4 M- a( q$ D* ?& d' Z3 i, Q! o
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【調味料】
. M v- c8 s2 ]. X9 F) k花生醬三湯匙5.39.217.76+ s1 n) T; ~: X. \1 x
芝麻醬二湯匙
* A8 _1 Z+ H+ o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
: k* S5 B0 B+ Y: H& |/ t清雞湯三湯匙
* g+ E9 _+ z& E6 R' Z) }* otvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
! O, j+ J$ ~$ ~2 W7 V% y0 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥油一湯匙1 y. R( s# Q% H @. |! ^) J+ P
麻油半茶匙
# m% B, |% V% [公仔箱論壇蒜蓉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 J7 I+ [& ^* _
; l+ A4 l8 f3 s+ H9 S【做法】
1 `8 n2 J. {7 f+ ]* a2 _& ~(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。5.39.217.764 U% _& M2 z( [; m9 `) w1 n) k
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
" P3 B7 Z& f* n; S5.39.217.76(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。# i! a$ K. F: l g8 m) ?
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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