[中式食譜] 混醬撈麵

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混醬撈麵
. F- W& ?6 |0 \* w" m0 ~# }8 A公仔箱論壇5.39.217.76; N8 T; n. l/ }3 _3 P

! R4 o( h# `: K/ P( I【材料】
7 |" C3 S1 N/ ]. C6 v7 C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海幼麵三百二十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 e+ `* D: v: l
雞胸半個公仔箱論壇, [: @* A% u. R" x2 w
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)5.39.217.762 m) z$ j4 T1 w& y5 a! I
銀芽一百六十克(灼熟)tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 X- E1 M; F1 {4 ]
芫茜蓉二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 v. \  T: x4 S, n. i/ }5 W
熟甘芛幼絲四分一杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  }( h) `9 X, t8 c7 p0 S

0 ^& j) O- J& ^, \; T4 W【調味料】
+ S; P, X# u+ h/ q& I5.39.217.76花生醬三湯匙1 j+ M! l' r6 x7 W" [) I( v* C
芝麻醬二湯匙* t; O: m& e' b! D+ J
生抽一湯匙
4 w# D$ ~+ e1 L; S, b0 K$ F清雞湯三湯匙5.39.217.763 d& l8 n' e' B( a7 `% j
老抽一茶匙
3 d% ]8 G2 e- ]6 U* gtvb now,tvbnow,bttvb蔥油一湯匙) W: P3 j3 a- E, N: w; |
麻油半茶匙
! F: \8 r" O" [! s6 r蒜蓉二茶匙* T- ^& |6 s6 o! j8 d

  u% a6 L: @0 X2 p& h【做法】% K1 l, g& ^: t$ \0 R
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
6 Y' y* x* a  g0 T7 w4 r(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
! X" r5 {/ J! P& j! ]$ w( U' ?5.39.217.76(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。' s9 o2 v# t: e
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。