[中式食譜] 魷魚筒釀飯

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魷魚筒釀飯
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魷魚筒釀飯
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材料 : 中魷魚 2條 白飯 1/2 碗 火腿 2 片 鰹魚碎 1 湯匙5.39.217.76* O& Y+ L1 D7 \3 A4 n) b) C
醬料 : 燒烤醬油 1湯匙 蜜糖 1湯匙 水 1湯匙5.39.217.76% U! Q" c6 _6 S% s
汁料: 日本醬油 2湯匙 砂糖 1茶匙 水 2湯匙
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9 o( n* ^: g# v0 v' U做法 :tvb now,tvbnow,bttvb% m( ]* `% I9 k2 L
1.中魷魚去內臟及軟骨，洗淨， 瀝乾水分。火腿切幼粒 ，與鰹魚碎加入白飯中拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb; ?5 X7 Q/ Z0 [2 ]. b* D' q
2.將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。5.39.217.76% M" j6 ]: i1 N: B5 R- i5 V
3.魷魚身掃一層油， 置於已燒熱的烤鑊上，以慢火至略為金黃 。
4 j' \4 l2 H) ~7 z3 d5 n, N公仔箱論壇4.掃上已拌勻的醬料略燒，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。5.39.217.764 y- G$ d5 X6 x

. C+ \3 i2 b+ Q) k* \注意 : 魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯 會溢出，故只可填入七成飯並以牙籤封口