清 蒸 冬 瓜 盅 5 o; a" q" T7 @, s* G+ q
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原 料：
4 H/ c3 ?* W" m' r綠 皮 冬 瓜 500 克
$ O1 R) f5 X# l1 ]% ftvb now,tvbnow,bttvb熟 冬 筍 100 克
* @) L9 R* S) J. G7 h, d水 發 冬 菇 100 克
, r, }* o& ^) R! Z1 ~6 Z, o0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑 菇 100 克
( f' i$ e& T' Z8 A& k$ i5.39.217.76制 法： 公仔箱論壇& I! B& g, K: j/ E( ~6 m; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& n/ o8 Y$ B/ v
冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；公仔箱論壇* i9 v) v- _ A+ d. }- w
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
; m, i4 Z% v# b將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
8 W! {2 M% i: [/ s公仔箱論壇冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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