清 蒸 冬 瓜 盅
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原 料：
2 s4 V& X0 U+ m( M7 F綠 皮 冬 瓜 500 克
5 e' V' e9 d3 |. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟 冬 筍 100 克
+ e, s' v/ l7 k5 ]- j) v; B& e公仔箱論壇水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇. B3 a& M, p; l, s3 P
蘑 菇 100 克
0 H& e7 {- ^) Z5.39.217.76制 法：
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+ F2 p F( v3 d) K7 }# ?1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；3 n- k- ^$ n. y/ D& P( n" E5 W6 C. c
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；tvb now,tvbnow,bttvb# c! a l- m$ y
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；5.39.217.762 G4 b. h8 d( X1 U, F1 e
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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