清 蒸 冬 瓜 盅
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原 料： tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" i) c$ l/ t, a1 T# e i
綠 皮 冬 瓜 500 克 5.39.217.76* f+ }2 F/ ?. N7 D& c
熟 冬 筍 100 克 5.39.217.76! f, J: Z0 q6 K: s& h$ t: J
水 發 冬 菇 100 克
' j* W! Q! e* E公仔箱論壇蘑 菇 100 克 1 A; n1 I5 @8 t! c6 Z6 S( J
制 法： 5.39.217.763 w4 l- x; `* C1 x/ R" [
3 m! O8 h8 j5 m0 F5.39.217.76冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；# X# v! T2 Z7 o/ m/ U4 |7 n/ R3 _
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
9 y0 {; k3 u/ H0 f3 }" I5.39.217.76將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 ?7 n' _/ G6 _ s% _! \
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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