日式咖哩吉列豬扒
+ E1 L, p+ |7 V {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E6 t: o2 j6 o% @2 _( G* F * O, Q- r8 L1 X7 J' K& E" O% h/ `
材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 j) D% d( P$ K! i
去骨豬扒2件 公仔箱論壇3 d- u! `% K& R ]* ]
咖哩磚2粒
1 l/ x* u) v5 r! {4 C. [4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個 公仔箱論壇; I& ?% n( q' m& \ d1 g0 a7 T
薯仔半個 5.39.217.76. H- Y0 O6 m. k' S5 H8 J' b
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ `- K7 N1 g; j, L: u8 b: V( D
麵麭糠適量5.39.217.76* Z5 d7 I% X! ^" f. K0 Z% F
咖哩汁製法:
! ~6 ^3 G/ u# o公仔箱論壇紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
2 M9 [( a2 h+ i: c# U) {; K: n; Z4 G8 V+ b. f+ ]( t
製法:
& c9 E9 s9 ?8 o* F- S" G: A7 {豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
% u) w' `4 O. x8 e% X8 G5.39.217.765.39.217.76/ [: T% ~* p0 o- T
提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 t+ U1 l1 {/ B+ }$ n- s1 `6 i
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.' d" j5 Q( J6 X" d' @$ I4 `( J
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇' r3 |) J4 r. x- P& h" P, C6 z
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
