日式咖哩吉列豬扒
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) O* ~" `3 |" w: g9 D% }' H- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# B1 p% s& ~& e, e& q8 m公仔箱論壇去骨豬扒2件
4 [2 j: h" f b5 [' e/ _咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- t+ O* Z, b" R& r& s
紅蘿蔔半個 1 q, p& b6 Z% D% M' l$ U
薯仔半個
4 y% Q' }% w6 Q" y, l N# i雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
: p: c1 K" {0 T- t' T% l% u5.39.217.76麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb- j, ]7 i ?4 N& P% K/ W
咖哩汁製法:
2 ^- D7 v h3 l- h紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 R" v# D4 O
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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+ g2 @) C: u3 Q. n0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示:
/ q, H# p3 R6 K炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.5.39.217.762 [' q) r: E% \) t, [
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
/ F% R* }8 i' u+ T9 W5.39.217.76除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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