日式咖哩吉列豬扒' y6 f: x! e8 r1 R# X9 Q
% G- J- D; @; k3 ?. Q9 _3 N$ P/ W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) [# }0 @9 l8 X9 `
材料: tvb now,tvbnow,bttvb! e; ]4 N0 B& |
去骨豬扒2件 公仔箱論壇$ p" ]$ I* O& x. z' A
咖哩磚2粒
9 L$ c2 s1 { z, Z" c- d1 R2 h! \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個 7 e& a% B' _; B0 z0 C3 Q
薯仔半個
4 y6 Q# _! I! I4 m: ^2 n+ y雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇* f5 | M0 i" [; r; R
麵麭糠適量: t/ W! p, N. F' @3 ]. l5 C
咖哩汁製法:
! O- h) D3 C7 z5.39.217.76紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
8 B% @7 g) u4 M2 |& Itvb now,tvbnow,bttvb
4 v8 r$ ~; q' d% m公仔箱論壇製法:
' I/ p9 v9 E0 X, ^- B0 l豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 ?. w6 c) n7 s+ m# b2 `
8 u" A: x, Y( t( G1 n提示:
. G5 q- ?% f) Q, t4 X g- Y; F* w炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 R: i9 Z- B( @
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.0 \( V. H8 B9 }, T0 t q2 Z: T
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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